Харчове підприємство, переробка м’яса птиці. На виробництві використовуються нітрилові рукавички. Чи повинні вони мати декларацію «для контакту з харчовим продуктом» та чи потрібно обробляти рукавички деззасобом перед контактом з харчовим продуктом?
На запитання відповідає
Тетяна Литвиненко,
cертифікований аудитор, консультант з розробки та впровадження систем менеджменту на відповідність міжнародним стандартам ISO 9001, ISO 22000 (Система НАССР)
Перш за все звернемося до основного для харчової галузі Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1997 № 771/97-ВР. Відповідно до нього обладнання, інвентар і матеріали, що контактують з харчовими продуктами, не повинні бути…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу