Чи є додаткові вимоги до води, яка буде використовуватись під час виготовлення дитячого харчування? Чи може це бути звичайна питна вода (свердловина)? Технологічною схемою передбачена пастеризація продукту після додавання води.
На запитання відповідає
Аліна Ткаченко,
кандидат технічних наук, директор Навчально-наукового інституту денної освіти Полтавського університету економіки і торгівлі
Вимоги до води питної регламентується єдиним ДСТУ 7525:2014 «Вода питна. Вимоги та методи контролювання якості».
До дитячого харчування не встановлено додаткових вимог щодо якості й безпечності води питної. Проте підприємству необхідно врахувати періодичне дослідження води. Якщо вода зі…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демо-доступу