«9. Як виняток з вимог частини першої цієї статті, нанесення позначення, що ідентифікує партію (лот), не є обов’язковим, якщо етикетка (стікер) уже містить інформацію про мінімальний термін придатності харчового продукту або дату "вжити до…", що складається щонайменше з дня і місяця у зазначеному порядку та у незакодованій формі...». Як розуміти цей пункт частини 2 ст. 27(1) Закону про інформування? Якщо є дата «вжити до…» (вона ж номер партії), то літеру L не обов'язково писати перед номером партії?
Норма закону
Закон України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» від 06.12.2018 № 2639-VIII (далі – Закон № 2639-VIII):
«…термін "мінімальний термін придатності" – "…мінімальний термін придатності харчового продукту – дата, до настання якої характеристики харчового продукту залишаються незмінними у межах, визначених оператором ринку харчових продуктів, відповідальним за інформацію про такий харчовий продукт, за умови його зберігання відповідно до вимог, встановлених таким оператором ринку…»
«...Стаття 6. Перелік обов’язкової інформації про харчові продуктисаме така інформація.
……З урахуванням винятків, передбачених цим розділом для фасованих харчових продуктів, обов’язковою для надання є така інформація:
1) назва харчового продукту;
2) перелік інгредієнтів;….
….
13) позначення, що ідентифікує партію (лот), до якої (якого) належить харчовий продукт….»
«…Стаття 18. Мінімальний термін придатності, дата "вжити до…" та дата замороження харчового продукту
1. Дата завершення мінімального терміну придатності зазначається з дотриманням таких вимог:
1) перед датою зазначаються слова "Краще спожити до…", якщо дата вказує на день, або "Краще спожити до кінця…" – в інших випадках;
2) безпосередньо після слів, наведених у пункті 1 цієї частини, зазначається дата або посилання на місце, де на маркуванні зазначена дата;
3) за потреби після інформації, передбаченої пунктами 1 і 2 цієї частини, зазначаються умови зберігання, яких необхідно дотримуватися, щоб харчовий продукт не втратив своїх властивостей до спливу встановленого строку;
4) дата складається з дня, місяця та, за потреби, року у незакодованій формі у зазначеному порядку, між цифрами проставляються розділові знаки (крапка, скісна риска, дефіс тощо) або інтервал.
При цьому:
якщо харчовий продукт зберігається не більше трьох місяців, у даті достатньо вказати день і місяць;
якщо харчовий продукт зберігається більше трьох місяців, але менше 18 місяців, у даті достатньо вказати місяць і рік;
якщо харчовий продукт зберігається понад 18 місяців, у даті достатньо вказати рік.
5) мінімальний термін придатності зазначається добровільно за вибором оператора ринку харчових продуктів для таких харчових продуктів:
а) свіжі фрукти та овочі, включаючи картоплю, не очищені від шкіри, не порізані і не оброблені в інший аналогічний спосіб, крім пророщеного насіння та інших аналогічних продуктів, зокрема пророщених бобових культур;
б) вина, лікерні вина, ігристі вина, ароматизовані вина та інші аналогічні продукти, вироблені з фруктів (крім винограду) та напої, вироблені з винограду та виноградного сусла, що класифікуються за кодом 2206 00 згідно з УКТ ЗЕД;
в) напої, що містять 10 і більше відсотків об’ємних одиниць спирту;
г) хлібобулочні або кондитерські вироби, які зазвичай споживаються протягом 24 годин з моменту випікання;
ґ) оцет;
д) харчова сіль;
е) цукор у твердому стані;
є) кондитерські вироби, що складаються майже виключно з ароматизованих та/або підфарбованих цукрів;
ж) жувальна гумка та інші аналогічні продукти для жування.
2. Для харчових продуктів, які через свої мікробіологічні властивості є такими, що швидко псуються, і тому після завершення короткого періоду часу можуть вважатися небезпечними для здоров’я людини, замість дати завершення мінімального терміну придатності зазначається дата "вжити до…"…….»
«...Стаття 27-1. Позначення, що ідентифікує партію або лот, до якої (якого) належить харчовий продукт
1. Харчовий продукт може бути введений в обіг та перебувати в обігу лише у разі, якщо він супроводжується позначенням, що ідентифікує партію або лот, до якої (якого) належить такий харчовий продукт.
2. Вимоги частини першої цієї статті не застосовуються:
1) до первинної продукції, яка після відправлення з первинного виробництва:
а) реалізується та/або поставляється на склад тимчасового зберігання та/або до потужності з її обробки чи пакування;
б) транспортується до потужності з її переробки та/або обробки;
в) зібрана для негайної переробки та/або обробки;
2) якщо в місцях продажу кінцевому споживачу нефасований харчовий продукт фасується на прохання споживача або для продажу в зазначеному місці;
3) до упаковки та контейнерів, найбільша поверхня яких має площу менше 10 квадратних сантиметрів;
4) до індивідуальних порцій морозива. При цьому позначення, що ідентифікує партію (лот) морозива, до якої (якого) воно належить, наноситься на гуртову упаковку.
3. Партія (лот) визначається оператором ринку, який здійснює виробництво або пакування харчового продукту, або оператором ринку, який першим вводить харчовий продукт в обіг.
4. За визначення і нанесення/зазначення позначення, передбаченого частиною першою цієї статті, несуть відповідальність оператори ринку, визначені частиною третьою цієї статті.
5. Позначенню, зазначеному в частині першій цієї статті, повинна передувати велика літера "L" латинської абетки, крім випадків, якщо таке позначення чітко відрізняється від інших позначень на етикетці (стікері)».
Коментар експерта
Це кодування, занесене у віконце чи на упаковці, яке потрібно вказувати, де воно.
«6. Для фасованих харчових продуктів позначення, зазначене в частині першій цієї статті, та, за потреби, велика літера "L" латинської абетки наносяться на упаковку або на етикетку (стікер), доданий до нього.
7. Для нефасованих харчових продуктів позначення, зазначене в частині першій цієї статті, та, за потреби, велика літера "L" латинської абетки наносяться на упаковку або на контейнер, а в разі їх відсутності зазначаються в документах, що супроводжують харчовий продукт…».
Коментар експерта
Це кодування, занесене у віконце чи на упаковці, яке потрібно вказувати, де воно.
Як бачимо, пункти 5–7 вказують, що потрібно наносити позначку «L».
«9. Як виняток з вимог частини першої цієї статті, нанесення позначення, що ідентифікує партію (лот), не є обов’язковим, якщо етикетка (стікер) уже містить інформацію про мінімальний термін придатності харчового продукту або дату "вжити до…", що складається щонайменше з дня і місяця у зазначеному порядку та у незакодованій формі…».
Коментар експерта
У цьому випадку йдеться про продукти, що мають малий термін придатності (кулінарія), швидко псуються.
Згідно зі статтею 27-1 Закону № 2639-VIII під час маркування нанесення номера партії (L) є обов'язковим для всіх харчових продуктів, крім тих, що зазначені у пункті 2 цієї ж статті.
До винятків належать:
сіль, цукор, кава, чай у пакованнях вагою понад 10 кг;
- свіжі фрукти та овочі (крім оброблених);
- деякі види хлібобулочних виробів та кондитерських виробів, які мають мінімальний термін придатності або швидкопсувні;
- морозиво у порційних пакованнях;
- а також інші продукти, перелічені в Законі.
Коментар експерта
Оскільки перелік обмежений, то нанесення номера партії (L) є обов'язковим.
Щодо визначення оператором ринку, який здійснює виробництво або пакування харчового продукту, або оператором ринку, який першим вводить харчовий продукт в обіг, номера партії (L)
Є два основних способи визначення партії (L):
Визначає виробник або пакувальник:
Якщо підприємство виробляє та пакує продукцію, то саме воно проводить ідентифікацію номера партії (L).
Наприклад, підприємство з виробництва крупи фасує її по 1 кг і присвоює кожній партії свій унікальний номер (наприклад, дату виробництва, код зміни тощо).
Визначає оператор ринку, який першим вводить харчовий продукт в обіг:
Це застосовується у випадках, коли продукт виробляється однією організацією (наприклад, велика партія насипом), але пакується і маркується іншою (наприклад, дистриб'ютором).
В цьому випадку, саме дистриб'ютор (оператор ринку, що першим вводить упакований продукт в обіг) має право встановити ідентифікацію номера партії (L) для своєї продукції.
Також це може стосуватися імпортованих продуктів. Імпортер, який першим ввозить товар в Україну і виводить його на ринок, може присвоїти власний номер партії (L).
Коментар експерта
«Першим вводить» означає, що саме цей оператор ринку вперше виробляє / фасує продукцію, яка призначена для споживача або для майбутнього продажу на території України.
Номер партії (L) є одним із ключових етапів для:
простежуваності: дозволяє відстежити продукцію від виробника до споживача;
відкликання продукції: у разі виявлення проблем з якістю чи безпечністю (наприклад, виявлення пестицидів або сторонніх предметів), виробник може швидко ідентифікувати саме ту партію, яку потрібно відкликати з продажу, не зачіпаючи всю продукцію;
внутрішнього контролю якості: виробник може аналізувати арбітражні зразки з конкретної партії.
Коментар експерта
Тому при нанесенні маркування потрібно обов’язково вказувати вираз: «Номер партії (L) ідентифікує дата виробництва». В багатьох випадках надається саме така інформація, тому що в журналах фіксується дата виробництва та номер партії.
Саме підприємство приймає рішення щодо того, як наносити цю інформацію під час маркування (п. 13 ч. 1 ст. 6 № 2639-VIII).
Ризики та простежуваність
Це питання тісно пов'язане із вказаною системою згідно з вимогами ISO 22000:
з погляду законодавства: ви можете писати чи не писати «L», залежно від продукції та її термінів зберігання;
з погляду простежуваності: головне, щоб у вашому журналі виробництва було зафіксовано, що продукція, виготовлена такого-то числа, відповідає конкретній сировині, технологічному режиму та даті виробництва.