Український ринок харчової продукції продовжує шлях до гармонізації стандартів якості та захисту прав споживачів. Наказ Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України від 20.010.2025 № 812 встановлює мінімальні вимоги до змішаних фруктів у сиропі та/або натуральному фруктовому соку. Основним завданням документа є забезпечення належної поінформованості громадян про властивості продуктів, які вони купують, а також усунення можливостей для підприємницької практики, що вводить споживачів в оману щодо складу чи об'єму продукції. Ці зміни ґрунтуються на положеннях Закону України «Про технічні регламенти та оцінку відповідності» й безпосередньо впливають на технологічні процеси консервної галузі.

Затверджені Мінімальні вимоги є комплексним документом, що регулює продукт від моменту підбору сировини до нанесення маркування на упаковку.

Тепер склад такої продукції чітко регламентований: до неї можуть входити персики та груші окремих сортів, а частка плодів має складати не менше 60 % від загальної маси продукту. Згідно з документом змішані фрукти разом із сиропом чи соком мають займати не менше 90 % загального об'єму упаковки. При цьому маса самих фруктів без рідини повинна відповідати встановленим відсоткам залежно від форми нарізки (від 46 % до 56 % об'єму тари).

Наказ № 812 набирає чинності з 26 червня 2026 року. Для виробників передбачено трирічний перехідний період, протягом якого вони можуть реалізувати продукцію, виготовлену за старими правилами.