14.08.2026
Санітарні вимоги до території, будівель, приміщень, складів
Альона Хоменко,
керівник служби якості ТОВ «Салекс Абсолют»
Конструкція і планування споруд
Під час вибору місця розташування підприємства харчової промисловості необхідно враховувати потенційні джерела забруднення, а також оцінювати ефективність заходів, які необхідно вжити для захисту харчових продуктів.
Запобіжні заходи, які необхідно передбачити для захисту харчових продуктів:
належне зберігання обладнання;
видалення сміття та відходів, бур’янів, трави, фруктових дерев у безпосередній близькості від підприємства;
видалення предметів, які можуть бути місцями скупчення та розмноження шкідників;
належне управління системами перероблення та утилізації…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу
На цю тему
11.08.2026
Приготування дезінфекційних засобів