11.08.2026
Приготування дезінфекційних засобів
Альона Хоменко,
керівник служби якості ТОВ «Салекс Абсолют»
Очищення і дезінфекція в харчовій промисловості є важливою частиною виробничого циклу. Ці дії можуть мати руйнівні наслідки, якщо не будуть виконані належним чином. Очищення і дезінфекція є базою для гарантії безпеки кінцевого харчового продукту. Однак це завдання не легке.
Щоб ретельно й ефективно провести очищення і дезінфекцію, необхідно розуміти, які є види забруднення або залишки, що їх необхідно ліквідувати. За своєю природою вони можуть бути органічними та неорганічними.
Найбільш поширені забруднення:
органічні:
вуглеводи: цукор, крохмаль і целюлоза – їх найлегше видалити;
білкові…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу
На цю тему
17.07.2026
Карта прибирання приміщень