На які нормативні документи потрібно посилатись під час розроблення графіків дослідження харчових продуктів (кондитерська група), дотримання санітарно-гігієнічних умов у зовнішніх незалежних лабораторіях? Зокрема, мікробіологічні дослідження, вміст радіонуклідів, вміст токсичних елементів, трансжирів, акриламід та ін. Яка має бути періодичність?
На запитання відповідає
Юрій Полівода,
керівник групи системи управління безпечністю харчових продуктів ПрАТ «Херсонський комбінат хлібопродуктів»
Програми-передумови є обов’язковими та призначені для ефективного функціонування системи безпечності харчових продуктів та контролю за небезпечними факторами і повинні бути розроблені, задокументовані і повністю впроваджені операторами ринку перед застосуванням системи НАССР. Їх належне…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу