Які НАССР-документи та записи є обов’язковими, а які можуть бути розроблені на розсуд підприємства? Що потрібно врахувати в такому випадку?
На запитання відповідає
Катерина Рожновська,
аудиторка із сертифікації, технічна експертка, тренерка з систем НАССР, систем менеджменту якості, екологічного управління, охорони здоров'я та безпеки праці
Для результативної розробки документів системи керування безпечністю харчових продуктів потрібно визначити та враховувати:
види діяльності оператора ринку;
специфіку діяльності та потужностей оператора ринку: організаційну структуру та розмір підприємства (організації, установи тощо), наявність…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу