Чи можна випускати харчову продукцію на основі специфікацій? Де прописано обов'язковість випуску за технічними умовами? Яка структура специфікації?
На запитання відповідає
Юрій Полівода,
керівник групи системи управління безпечністю харчових продуктів ПрАТ «Херсонський комбінат хлібопродуктів»
Спочатку необхідно визначити, що таке специфікація харчового продукту.
Довідка
Cпецифікація харчового продукту – це документ (внутрішній або контрактний), який встановлює повний набір вимог до продукту, необхідних для його виробництва, контролю якості та безпечності та введення в обіг. Вона містить…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу