Імпортований сир з пліснявою мав на маркуванні вказану лише температуру зберігання, без додаткових вимог щодо вологості чи циркуляції повітря. Продукція зберігалася на складі за зазначеної температури, проте палета була обмотана стрейч-плівкою, що обмежувало циркуляцію повітря, у результаті чого погіршилися органолептичні показники сиру. Які вимоги до повноти інформації про умови зберігання харчових продуктів, зокрема сирів з пліснявою, встановлені законодавством України та Європейського Союзу? Чи вважається достатнім зазначення лише температурного режиму, чи виробник повинен надавати повні умови зберігання (вологість, вентиляція тощо), якщо ці фактори критично впливають на якість продукції?
Вимоги до умов зберігання сирів з пліснявою (як і до більшості сирів) регулюються загальними нормами законодавства України та ЄС щодо харчових продуктів, а також конкретними стандартами, які часто базуються на оптимальних умовах для збереження якості та безпечності продукції
Законодавчі та…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу