Стружка кокосова належить до сухофруктів чи горіхів?
Довідка
Кокосова стружка – це продукт, який виготовляється з м’якоті кокоса, тобто кокосового горіха. Для виготовлення кокосової стружки м'якуш кокосового горішка очищають від шкірки та волокон, ріжуть на невеликі смужки або роблять стружку і випікають для досягнення золотисто-білого кольору. Для виготовлення кокосової стружки зазвичай використовуються різні методи сушки, такі як сонячна сушка або сушка в спеціальних печах за певних температур, щоб забезпечити оптимальний смак і текстуру.
Смак і текстура: кокосова стружка має виразний смак кокоса, який може бути ніжним і солодким. Текстура продукту може бути хрусткою або більш м’якою, залежно від того, як вона приготовлена.
Використання: кокосова стружка використовується в кулінарії як інгредієнт для приготування різноманітних страв і кондитерських виробів. Вона додає смак і текстуру багатьом стравам, таким як каррі, кокосові супи, пудинги, коктейлі, смузі, випічка, десерти та багато іншого.
Коментар експерта
Таким чином, за складом кокосова стружка – це горіх, а за способом виготовлення – сухофрукт, але переважну більшість продуктів класифікують за складом, тому буде цілком логічно кокосову стружку віднести до горіхів.
Доречно це прописати у технічній інформації на продукцію – у технічних умовах (ТУ) тощо та узгодити з відповідними контролюючими органами.