Зразок заповнення
21.08.2026
Чекліст візуального контролю санітарного стану (передстартовий контроль)
Заповнюється щоденно перед початком виробничого процесу.
Дата: _________ Час перевірки: _________ Перевіряльник (ПІБ): __________
№ | Об’єкт контролю: цех пакування | Стан (V – чисто / Х – брудно) | Корекція / коригувальні дії (якщо виявлено бруд) | Підпис про виконання корекції / коригувальної дії |
1 | Конвеєрна стрічка № 1 (відсутність залишків продукту, слизу) | V | – | – |
2 | Слайсер (особлива увага на леза та каретку) | Х | Зупинка запуску. Повторне миття та дезінфекція (07:50) | Підпис оператора |
3 | Раковини для миття рук (наявність мила, рушників, чистота) | V… |
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу