Зразок заповнення
13.11.2025
ПРОТОКОЛ №___
Оцінка ризику щодо строку зберігання відкритого соку апельсинового
Дата складання: «___» ____________ 2025 р.
Підприємство (заклад): _______________________________________
Адреса: _________________________________________________________
Відповідальна особа (група НАССР): _________________________
1. Опис питання
На пакуванні соку апельсинового (100 %, пастеризований, без консервантів) виробником зазначено термін зберігання після відкриття: 24 години за температури +2…+6 °C.
У закладі виникла необхідність оцінити можливість подовження строку зберігання відкритого соку до 3…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу
На цю тему
10.12.2025
Протокол визначення критичних меж
09.12.2025
План протидії харчовому шахрайству