Чи належать гумові рукавички, які використовуються на харчовому виробництві, до матеріалів і предметів, що контактують з харчовими продуктами? Тоді потрібне підтвердження їхньої безпечності? Як це відобразити в процедурі НАССР?
На запитання відповідає
Ілона Даниленко,
фахівчиня з якості, координаторка ISO/HACCP
Чи є рукавички матеріалами, що контактують з харчовими продуктами?
Так, якщо вони:
безпосередньо торкаються продукту;
можуть передавати речовини в продукт;
використовуються під час виробництва, фасування або обробки.
Законодавство ЄС визначає матеріали та предмети, що контактують з…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу