З якою періодичністю керівники структурних підрозділів повинні проходити навчання в сторонніх організаціях по сан мінімуму, щоб потім самим навчати на місцях виробничий персонал та продавців торгового об'єкта?
З якою періодичністю треба проводити навчання працівників виробництва та продавців торгового об'єкта? Які документи встановлюють цю періодичність?
Навчання в сторонній організації не обов’язково проходити, про це ніде не вказано і ніхто не повинен цього вимагати.
Навчання для персоналу підприємства можна проводити згідно зі встановленими програмами-передумовами.
Навчання для працівників виробництва обумовлюється Планом навчання на рік з узгодженими темами занять.
План навчання формує керівник системи безпечності продукції чи відповідальний за НАССР.
Важливо
Для всіх новоприйнятих робітників навчання з питань санітарії та гігієни є обов’язковим.
Періодичність навчання для працівників залежить від їхньої компетентності – від 1 разу на місяць до 1 разу на рік.
Підтверджується все записами в журналі та тестами з закріплення матеріалу.