Чи є якийсь нормативний документ на заміну ГОСТ 3624-92?
ГОСТ 3624-92 «Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности» не діє в Україні, був скасований без заміни.
Існує два варіанти розв'язання питання.
Перший: якщо можливо, то використовувати чинні НД щодо молока сухого:
- ДСТУ ISO 6091:2007 «Молоко сухе. Визначання титрованої кислотності (контрольний метод) (ІSO 6091:1980, ІDT)»;
- ДСТУ ISO 6092:2007 «Молоко сухе. Визначення титрованої кислотності (рутинний метод) (ІSO 6092:1980, ІDT)».
Коментар експерта
Рекомендую затвердити наказом по підприємству таку можливість.
У випадку, якщо таке неможливо і треба саме ГОСТ 3624-92, то рекомендую другий варіант:
- розробити й затвердити наказом керівника інструкцію типу «Молоко. Титриметричний метод визначання кислотності», поклавши в основу метод з ГОСТ 3624-92;
- або розробити наказ із текстом на кшталт: «У зв`язку зі скасуванням в Україні ГОСТ 3624-92 «Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности» та виробничою необхідністю використання методу визначення кислотності молока, відповідно до абз. 11 п. 1 Роз’яснення Міністерства економічного розвитку і торгівлі України з питань застосування стандартів, у тому числі в зв’язку зі скасуванням у 2015 році міждержавних стандартів (ГОСТ) від 19.04.2016, використовувати текст ГОСТ 3624-92 як Інструкцію визначення кислотності молока без посилання на ГОСТ 3624-92».
Зазначене роз'яснення можна переглянути за посиланням.
Цитата
Абз.11 п. 1:
«1. Чи можна виробникам користуватися скасованими ГОСТ?
….
Враховуючи вищезазначене, можна сказати, що виробники можуть застосовувати скасовані ГОСТ у своєї господарської діяльності та для своїх професійних потреб як звичайні інструкцію, правила тощо, але не можуть робити посилання на такі ГОСТ, тому що вони не є чинними та не визнані національними органом стандартизації».