Онлайн-консультант фахівця з якості
E-журнал
Фільтр:
Всі
ISO 9001
ISO 45001
IFS
FSSC 22000
Технічне регулювання
Державний контроль і нагляд
Концепції харчової безпечності (НАССР, TACCP, VACCP)
Упаковка та маркування
Зберігання і транспортування
Метрологія
Екологічна, органічна та натуральна продукція
Експорт
Харчові відходи
Санітарні вимоги до приміщень і персоналу
Судова практика
ISO 22000
Ощадливе виробництво
Інтегровані системи менеджменту
Менеджмент-інструментарій
Ризик-менеджмент
Аудит
GlobalG.A.P
BRC
Безпечність сировини
Анонім
Зразок заповнення
22.07.2026

Графік санітарної обробки

 

Об’єкт / Зона обробки

Періодичність

Інструкція

Мийний засіб (концентрація, температура)

Дезінфекційний засіб (концентрація, експозиція)

Відповідальна особа / підпис

1

Робочі столи (цех пакування)

Кожні 4 години та в кінці зміни

SSOP-01

«CleanMax» (2%, 40–50°C)

«DesPro» (0,5%, 15 хв)

Прибиральник цеху / Оператор

2

Слайсер для нарізки

В кінці зміни

SSOP-02

«FoamPlus» (пінне миття, 3%)

«AlcoSpray» (готовий розчин, не потребує змивання)

Оператор лінії

3

Підлога (виробнича зона)

В кінці зміни

SSOP-05

«FloorClean» (1%, холодна вода)

Не вимагається

Прибиральник

4

Вентиляційні решітки

1 раз на місяць…

Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу

КупитиОтримати демодоступ