Онлайн-консультант фахівця з якості
E-журнал
Фільтр:
Всі
ISO 9001
ISO 45001
IFS
FSSC 22000
Технічне регулювання
Державний контроль і нагляд
Концепції харчової безпечності (НАССР, TACCP, VACCP)
Упаковка та маркування
Зберігання і транспортування
Метрологія
Екологічна, органічна та натуральна продукція
Експорт
Харчові відходи
Санітарні вимоги до приміщень і персоналу
Судова практика
ISO 22000
Ощадливе виробництво
Інтегровані системи менеджменту
Менеджмент-інструментарій
Ризик-менеджмент
Аудит
GlobalG.A.P
BRC
Безпечність сировини
Анонім
Зразок заповнення
31.07.2026

Журнал обліку мийних та дезінфекційних засобів на виробництві

Найменування речовини

Мета застосування

Необхідна та достатня концентрація у %

Час експозиції, хв

Необхідність додаткового миття/ополіскування

Засіб для зняття холодного жиру та сажі (назва)

Використовується для видалення застарілого бруду та обгорілого жиру з духовок, витяжок, робочих поверхонь тощо

10–20%

5–10 хв

Потребує додаткового ополіскування

Дезінфекційний засіб (назва)

Боротьба з патогенними мікроорганізмами

Розведення 1:5 (засіб/вода)

5–10 хв

Робочі поверхні протерти чистою вологою ганчіркою

 …

Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу

КупитиОтримати демодоступ