Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 31.08.2026 № 8 затверджено Методи відбору зразків та лабораторних досліджень (випробувань) для визначення залишків фармакологічних діючих речовин, які застосовуються тваринам, призначеним для виробництва харчових продуктів, для цілей державного контролю. Документ набирає чинності з 1 травня 2027 року. Методи обов'язкові для державних ветеринарних інспекторів, уповноважених лабораторій і операторів ринку: ферм, боєнь, молоко- та м'ясопереробних підприємств.

Методами визначено, як відбирати зразки м'яса, молока, яєць та іншої продукції, якими методами їх досліджувати та з якого рівня результат вважати невідповідним.

Зокрема, результат дослідження вважатимуть невідповідним, якщо він дорівнює межі рішення для підтвердження або перевищує її. Для заборонених і недозволених речовин допустима похибка становить не більше 1%, для решти речовин – не більше 5%.

Заборонені речовини підтверджуватимуть лише методами з мас-спектрометричним детектуванням. Для підтвердження такої речовини потрібно 5 ідентифікаційних точок, для речовини з установленою максимальною межею залишків – 4.

Кожен зразок, якщо це технічно можливо, ділитимуть щонайменше на дві еквівалентні частини. Зразок пломбують на місці відбору, а акт складають у двох примірниках, один з яких отримує оператор ринку. Для яєць мінімальний зразок становить 12 штук.

Окремо документ визначає, що залишки дозволеної речовини не повинні бути присутніми, якщо дозволеного лікування тварин не проводили. Тож журнали ветеринарних обробок стають для виробника основним доказом.

Для методів, валідованих до 1 травня 2027 року, зберігаються спрощені вимоги.