Держпродспоживслужба нагадує, що українське законодавство встановлює спеціальні вимоги щодо зазначення речовин та харчових продуктів, які можуть спричиняти алергічні реакції або непереносимість, – інформація про їх вміст має бути обов’язково зазначена на маркуванні харчового продукту.

Перелік речовин та харчових продуктів, які можуть спричиняти алергічні реакції або непереносимість, визначений додатком № 1 Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»:

• злаки, що містять глютен – пшениця, жито, ячмінь, овес, а також їхні гібридні види та продукти з них;

• ракоподібні та продукти з них;

• яйця та продукти з них;

• риба та продукти з неї;

• арахіс та продукти з нього;

• соя та продукти з неї;

• молоко та продукти з нього, у тому числі лактоза;

• горіхи – мигдаль, фундук, волоський горіх, кеш’ю, пекан, бразильський горіх, фісташки, горіх макадамія та продукти з них;

• селера та продукти з неї;

• гірчиця та продукти з неї;

• насіння кунжуту та продукти з нього;

• діоксид сірки та сульфіти у концентраціях, що перевищують встановлений законодавством поріг;

• люпин та продукти з нього;

• молюски та продукти з них.

Для фасованих харчових продуктів алерген має бути зазначений у переліку інгредієнтів із чітким зазначенням назви відповідної речовини або харчового продукту.

Якщо перелік інгредієнтів не надається, закон передбачає зазначення відповідної інформації зі словом «містить» перед назвою речовини або харчового продукту з переліку алергенів.

У разі купівлі нефасованої продукції або харчування в закладах громадського харчування рекомендується запитати працівника про наявність алергенів у страві чи продукті. Закон передбачає надання споживачеві інформації про речовини або продукти, що спричиняють алергічні реакції або непереносимість, і для нефасованих харчових продуктів.

Дотримання цих вимог операторами ринку та поінформованість споживачів є важливою складовою забезпечення безпечності харчових продуктів.