Зразок заповнення
06.02.2026
ТЕХНОЛОГІЧНА ІНСТРУКЦІЯ ВИРОБНИЦТВА КАКАО-МАСЛА
1. Загальні положення
Ця технологічна інструкція встановлює вимоги до процесу виробництва какао-масла з какао-бобів та какао-крупки, визначає послідовність технологічних операцій, параметри процесу, вимоги до сировини, обладнання, контролю якості та безпечності, а також інтеграцію принципів НАССР. Інструкція призначена для використання на підприємствах харчової промисловості, а також як методичний матеріал для систем менеджменту безпечності харчових продуктів (ISO 22000, FSSC 22000).
2. Нормативні посилання
У процесі виробництва какао-масла…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу
На цю тему
01.04.2026
План-графік відбору проб води для аналізу
25.03.2026
Протокол підтвердження строку придатності
24.03.2026
Акт відбору проб
18.03.2026
Програма підтвердження строку придатності