Виробництво багатокомпонентного харчового продукту, до складу не входять алергенвмісні інгрідієнти. Але виробник деяких інгредієнтів зазначає в специфікації, що є ризик перехресного забруднення декількома харчовими алергенами на виробничому майданчику виробника. Як правильно промаркувати готовий продукт? Чи потрібно зазначити на маркуванні нашого харчового продукту інформацію про наявність алергенів? Якщо потрібно зазначати, чи є підставою декларація виробника для нанесення інформації про наявність алергенів?
Якщо у складі готового харчового продукту відсутні алергенвмісні інгредієнти, а ризик перехресного забруднення зазначений лише у специфікаціях постачальників інгредієнтів, без підтвердженого та неконтрольованого ризику на власному виробництві, інформація про наявність або можливу наявність…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу