Як правильно вказувати назву інгредієнта в складі продукту з шоколадом, одним з інгредієнтів якого є шоколадна маса: «рослинні жири» чи «еквівалент какао-масла»?
На запитання відповідає
Юрій Полівода,
керівник групи системи управління безпечністю харчових продуктів ПрАТ «Херсонський комбінат хлібопродуктів»
Вказувати: «містить рослинні жири у доповненні до какао-масла».
Якщо зазначаються рослинні жири – тоді можна так і вказувати: «містить рослинний жир» (олію ши, наприклад), або «містить рослинні жири (олію ши, олію манго) у доповненні до какао-масла».
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демо-доступу