Підприємство планує закупити туби для пакування продукту в Польщі. Виробник надає лише сертифікат якості й здоров'я.
Які документи необхідні для таропакувальних матеріалів, що використовуються для сухих сипких харчових продуктів (вологістю до 13%)? На які показники необхідно перевірити тару і які документи отримати (протоколи досліджень, звіти тощо)?
У Законі України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» надано такі визначення.
Визначення терміна
Матеріали, що контактують з харчовими продуктами, – предмети та матеріали, які контактують з харчовими продуктами й таким чином можуть впливати на їхню безпечність та інші характеристики продуктів.
Пакування – поміщення одного або кількох первинно запакованих харчових продуктів в іншу упаковку (контейнер).
Первинне пакування – пакування харчових продуктів у будь-яку обгортку або упаковку (контейнер), що безпосередньо контактує з харчовим продуктом.
Гігієнічні вимоги до пакування харчових продуктів, включаючи первинне пакування
1. Оператори ринку під час здійснення пакування харчових продуктів, включаючи первинне пакування, зобов'язані забезпечити дотримання таких вимог:
- матеріали, які використовуються для пакування, включаючи первинне пакування, не повинні бути джерелом забруднення;
- матеріали для первинного пакування зберігаються у спосіб, який унеможливлює їх забруднення;
- пакування, включаючи первинне пакування, здійснюється у спосіб, що унеможливлює забруднення продуктів та забезпечує цілісність упаковки.
2. Матеріали, які використовуються для пакування, включаючи для первинного пакування, що використовуються повторно, повинні легко чиститися і за необхідності дезінфікуватися.
Згідно з принципами системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР сипучі харчові продукти, такі як борошно або крупи, потрібно зберігати в чистому, сухому та добре провітрюваному приміщенні, у закритих контейнерах.
Пакувальні матеріали, використовувані в харчовій сфері, повинні відповідати таким критеріям:
- гігієнічність;
- екологічність;
- стійкість до пошкоджень;
- хімічна стійкість;
- герметичність.
Коментар експерта
Усі перелічені вимоги зазвичай регламентуються документами, які надає виробник.
Проте слід наголосити, що відповідно до Закону України про «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення», матеріали, що контактують з харчовими продуктами, повинні супроводжуватись висновком Державної санітарно-епідеміологічної експертизи.
Коментар експерта
Необхідно звернутись до відділу санітарно-епідеміологічної експертизи територіального відділу Держпродспоживслужби та замовити експертизу пакувальних матеріалів.
Докладна інформація про видавання висновків: https://dpss.gov.ua/news/vydacha-vysnovkiv-derzhavnoi-sanitarno-epidemiolohichnoi-ekspertyzy-roziasniuiemo-pidstavy-dlia-vidmovy-u-reiestratsii-zaiav