11.02.2026
Пакування для напівфабрикатів і готової продукції: види та критерії для обрання
Христина Ковальчук,
кандидат технічних наук, доцент кафедри управління та експертизи товарів Львівського національного університету імені Івана Франка
Пакувальні матеріали, призначені для контакту з харчовими продуктами, повинні виконувати не лише логістичну та маркетингову функцію, а насамперед забезпечувати безпечність і збереження якості продукції протягом усього життєвого циклу. Відповідно до вимог законодавства та практики управління безпечністю харчових продуктів, пакування має відповідати таким функціональним вимогам:
забезпечувати захист харчової продукції від негативного впливу зовнішніх факторів, зокрема вологи, кисню, тепла, світла, механічних пошкоджень, забруднень біологічного, хімічного та фізичного походження;
гарантувати…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу
На цю тему