Підприємство, яке має експлуатаційний дозвіл по переробці риби та морепродуктів (виготовляє ікру імітовану), планує будівництво нового виробничого цеху з виготовлення продукту із сухого молока: це гранулювання кульок із сухого (відновленого) молока (відсоток сухого молока в продукті – 30%), до якого додають закваску та фасують зі спеціями та оливковою олією. Термін зберігання продукту – 6 місяців за температури + 1 - +6 градусів. Чи потрібно підприємству додавати ще одну категорію до експлуатаційного дозволу по переробці молока? Можливо, цей вид діяльності підпадає під виняток ч. 2 ст. 23 ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» та не потребує змін в експлуатаційному дозволі?
Виробництво харчового продукту, рецептура якого передбачає використання сухого молока як попередньо переробленого продукту тваринного походження, за умови відсутності у складі інших неперероблених продуктів тваринного походження, може підпадати під виняток, встановлений абзацом відповідним ч. 2 ст.…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу