20.07.2026
Надання відомостей про харчову цінність продукту
Світлана Фесенко,
експерт із питань безпечності та якості харчової продукції
Перш ніж розпочати розгляд питання щодо надання інформації про харчову цінність, потрібно визначити основні терміни та ключові поняття.
Визначення терміна
Харчова цінність харчового продукту – це кількісний вміст поживних речовин – білків, жирів та вуглеводів у 100 г продукту.
Калорійність та енергетична цінність – терміни, що характеризують, скільки енергії отримає організм у разі повного засвоєння продукту. Відсоток засвоюваності продукту залежить від індивідуальних особливостей організму.
Енергетична цінність вимірюється в кілоджоулях (кДж), а…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу
На цю тему
16.03.2026
Маркування харчової продукції