10.12.2025
Форма Ф3-МТ-8.5.2
|
Протокол визначення критичних меж
Продукція/послуга: ___________________________________
Визначення критичних меж ґрунтується на вимогах ТУ, технологічних інструкцій, санітарних норм на продукцію та досвіді виробництва
№ стадії* | Стадія (етап) процесу | № КТК | Опис небезпечного чинника | Заходи управління | Критичні межі |
Керівник групи безпечності: (підпис)________________ ПІБ _________________
Члени групи безпечності:…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу
На цю тему
29.01.2026
Блок-схема приготування гарячих страв