Фонд сертифікації безпечності харчових продуктів повідомляє про публікацію версії 7 (V7) схеми сертифікації систем управління безпекою харчових продуктів FSSC 22000.
V7 базується на таких нормативних документах:
вимоги ISO 22000:2018 для будь-якої організації в харчовому ланцюзі;
відповідні програми-передумови (PRP) на основі серії ISO 22002-x;
додаткові вимоги FSSC 22000 (Схема, Частина 2), визначені зацікавленими сторонами.
Основними рушійними силами для оновлення до V7 є:
включення нової серії ISO 22002-x до програм-передумов;
узгодження Схеми сертифікації з вимогами бенчмаркінгу Глобальної ініціативи з безпеки харчових продуктів (GFSI) 2024 року;
посилення вимог для підтримки організацій у їхньому внеску в досягнення Цілей сталого розвитку ООН (ЦСР);
забезпечення чіткішої структури для поділу (під)категорій харчового ланцюга;
редакційні зміни та поправки в межах постійного вдосконалення.
Версія 7 перейшла від попередніх програм-передумов (PRP), а саме BSI PAS (загальнодоступний стандарт) та ISO/TS 22002-x (технічні специфікації), до нової серії ISO 22002‑x:2025. Цей перехід був зумовлений фундаментальною реструктуризацією та модернізацією вимог ISO до PRP.
Опублікована в липні 2025 року, нова серія ISO представила єдиний базовий стандарт PRP, ISO 22002‑100:2025, який об'єднує загальні вимоги до всього харчового ланцюга та зменшує дублювання, мінливість та складність, що існували в попередніх документах ISO/TS.
Частина 100 підтримується галузевими частинами, пов'язаними зі сферою діяльності організації, наприклад, ISO 22002-1, яка зосереджена саме на виробництві харчових продуктів і повинна застосовуватися на додаток до Частини 100. Ця гармонізована структура забезпечує чіткіші, послідовніші вимоги та підтримує більш глобально застосовний підхід до аудиту.
Посилення вимог для підтримки організацій у їхньому внеску в досягнення Цілей сталого розвитку
Для подальшої підтримки скорочення втрат та відходів харчових продуктів (FLW) та сталого використання упаковки харчових продуктів включено деякі принципи дизайну Save Food Packaging у V7. Розроблені Австралійським інститутом упаковки (AIP) та глобалізовані Всесвітньою організацією з упаковки (WPO), ці принципи проєктування застосовні до всіх організацій FSSC 22000 (сертифікованих), що займаються проєктуванням пакувальних матеріалів.
Вимоги до аудиторів
Вимоги до кваліфікації аудиторів були оновлені відповідно до нових вимог GFSI Benchmarking Requirements та для гармонізації критеріїв компетентності, пов'язаних з більш структурованим поділом (під)категорій харчового ланцюга. Цей підхід робить ще більший акцент на компетенціях, включаючи знання продуктів, процесів, практик, законів та нормативних актів.
Використання штучного інтелекту
Використання штучного інтелекту в сертифікації вимагає системи управління, яка забезпечує етичне, справедливе та відповідне застосування, включаючи оцінку ризиків, валідацію, моніторинг та чіткі ролі. За умови належного навчання, прозорості та комунікації із зацікавленими сторонами, штучний інтелект повинен підтримувати, а не замінювати людське судження.
Переваги V7:
один спільний стандарт PRP з додатковими галузевими частинами. Це спрощує впровадження для багатогалузевих організацій;
додаткові вимоги до принципів проєктування упаковки сприяють зменшенню FLW та таким чином додатково підтримують Цілі сталого розвитку ООН.
Процес переходу подібний до попереднього оновлення V6 Схеми сертифікації FSSC 22000 з 12-місячним перехідним періодом.
Аудит V6 дозволено до 30 квітня 2027 року.
Аудит оновлення V7 проводитиметься з 1 травня 2027 року до 30 квітня 2028 року.