Система НАССР – обов’язкова складова діяльності кожного оператора ринку харчових продуктів. Водночас її впровадження на практиці й досі викликає чимало запитань: від правильного трактування законодавчих вимог до розроблення ефективної документації та визначення критичних контрольних точок.
Тож, якщо Ви:
лише розпочинаєте працювати у харчовій галузі та хочете розібратися в НАССР від базових принципів до практичних аспектів упровадження
вже працюєте над створенням системи НАССР і шукаєте відповіді на складні практичні запитання
стежите за актуальними змінами, рекомендаціями та кращими практиками у сфері харчової безпечності
переглядаєте, удосконалюєте або актуалізуєте діючу систему НАССР на підприємстві
– цей вебінтенсив точно для Вас!
У форматі живого професійного діалогу 06 жовтня 2026 року, розглянемо найактуальніші питання впровадження та підтримання системи НАССР, зокрема:
 | у чому полягає різниця між програмами-передумовами (ПП), операційними програмами-передумовами (ОПП) та критичними контрольними точками (ККТ) |
| які вимоги висуває законодавство до програм-передумов і як їх реалізувати на практиці |
| які помилки найчастіше допускають під час розроблення блок-схем технологічних процесів |
| як скласти опис характеристик кінцевої продукції та її призначеного використання |
| коли, як та навіщо верифікувати блок-схеми |
| як правильно визначити критичні контрольні точки (ККТ) і встановити критичні межі для кожної з них |
| валідація плану НАССР та верифікація системи НАССР: де найчастіше припускаються помилок |
| що змінилося у світовій практиці після оновлення Кодексу Аліментаріус (2022) |
| які НАССР-документи та записи є обов’язковими |
| які документи доцільно розробляти додатково з урахуванням специфіки виробництва, вимог клієнтів і результатів аналізу ризиків. |
Руку на пульсі НАССР-тенденцій тримає:
|
Кожний учасник вебінтенсиву отримає: ♦ сертифікат про участь українською та англійською мовами від професійного е-журналу «Управління якістю» |
Вартісь участі:
| Вебінтенсив + друкований сертифікат | Вебінтенсив + електронний сертифікат |
| 4 999 грн | 4 799 грн |
| Придбати участь | |
*Для передплатників е-журналу «Управління якістю» та системи «Онлайн-консультант фахівця з якості» діє традиційна знижка 10 %