Підприємство закуповує від індивідуальних збирачів гриби дикоростучі – лисички. Які показники безпечності потрібно визначати при прийманні сировини? Як правильно сформувати партію для аналізування? Які вимоги до експорту сирих лисичок?
На запитання відповідає
Юлія Бервено,
керівник департаменту якості ТОВ «Житомирський м'ясокомбінат»
Закупівля дикорослих грибів (Cantharellus cibarius) у фізичних осіб регламентується вимогами Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1997 № 771/97-ВР (далі – Закон № 771/97-ВР), який встановлює обов’язок оператора ринку вводити в…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу