Мінекономіки наказом від 07.01.2026 № 254 затвердило Порядок утилізації, дистиляції або іншого промислового використання побічних продуктів виноградарства.

Цей Порядок визначає умови утилізації, дистиляції залишків, що з'являються у процесі виробництва продуктів виноградарства, продуктів виноробства (далі – побічні продукти), та напрями їх використання.

Утилізації, дистиляції або для іншого промислового використання підлягають побічні продукти, які:

• утворилися при переробці винограду на продукти виноградарства, продукти виноробства (виноградні гребені, виноградні вичавки, дріжджовий та гущовий осад, віджаті клейові відходи та інші);

• вироблені із свіжого винограду, який не включено до Переліку класифікованих сортів винограду, у тому числі ароматичних;

• отримані внаслідок надмірного пресування винограду, яким вважається пресування до одержання побічних продуктів із загальною міцністю менше ніж 5 % загальної міцності, одержаної із зазначеного винограду;

• під час виробництва були застосовані заборонені енологічні практики, енологічні матеріали або інші складники, що не передбачені Законом України «Про виноград, вино та продукти виноградарства» або міжнародними стандартами, а для імпортованих продуктів виноградарства – не передбачених законодавством країни походження, крім установлених Законом випадків;

• виробництво здійснено з порушенням вимог Закону, міжнародних стандартів або законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів;

• вироблені із сушеного винограду (ізюму) або з недозрілого винограду (при використанні регуляції навантаження на кущ);

• одержані продукти виноградарства не належать до жодної із встановлених Законом категорій продуктів виноградарства.

Наказ набрав чинності 06.02.2026.