На які нормативні документи можна схилятися під час розроблення графіків дослідження харчових продуктів (молочних) у незалежних лабораторіях? Зокрема, мікробіологічні дослідження, вміст радіонуклідів, вміст токсичних елементів. Яка має бути періодичність?
На запитання відповідає
Юрій Полівода,
керівник групи системи управління безпечністю харчових продуктів ПрАТ «Херсонський комбінат хлібопродуктів»
Система безпечності харчових продуктів HACCP – це міжнародно визнаний підхід до забезпечення безпечності харчових продуктів. Вона базується на ідентифікації, оцінці та контролі потенційних небезпек, що можуть виникати на різних етапах виробництва, обробки та розподілу харчових продуктів.…
Переглянути матеріал можуть лише передплатники системи або користувачі демодоступу